十八年陈酿 汾酒是清香型白酒的开山鼻祖，是我国唯一获得1915年巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的白酒。 十八年陈酿晶质玉液汾酒 仿照当年巴拿马获奖瓶型，选取二十年以上陈年优质基酒进行精心勾兑，酒体清香悠雅，醇厚绵甜。
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为什么新酒没有陈酒香
在酒中，造成芳香气味的物质是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量微乎其微。新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，是因为酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。
酒的陈化过程是把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的环境下，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒需要几十年的时间。
酒陈化必须具备一定的环境条件，才能使乙酸乙酯增多。酒坛密封不好，温度湿度条件不当，时间长了酒精会跑掉，会变酸变馊酸败成醋。这是因为空气中的醋酸菌进入酒中，在其作用下，酒精发生化学变化成为醋酸。尤其是啤酒、果酒更易酸败成醋。
茅台酒、西凤酒、汾酒等烧酒则不同。酒精含量在50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法生存和繁殖，所以高度酒具有越陈越香的特质。
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